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一路聆听“山字经” 沿途尽赏“产业星”
2015-12-15 06:19 来源:多彩贵州网-贵州日报 作者:罗石香 编辑:纪筱筱
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近日,记者在从江、黎平、雷山、威宁、紫云等地采访,一路上,稻田鱼、油茶、天麻、火腿、葡萄等特色产业星罗棋布,宛若点点星光汇集成河,显示出强大的生命力——

一路聆听“山字经”沿途尽赏“产业星”

威宁原生态、无污染的自然环境和传统的喂养及放养方式,为太给农业科技公司提供了绝佳的生产原料。

由于日照长,达邦紫葡萄含糖量高、品质好,且成熟时间早,比怀化等地提前一个月左右上市。

李世章最早的种植基地,位于雷公山深处的原始森林,有清水潺潺的小溪,地面囤积着厚厚落叶,是孕育上等天麻的绝佳环境。通讯员李应光摄

近年来,黎平县在传统油茶栽培的基础上,积极推进低产油茶改造工作,以市场机制为主导,群众管理水平也不断提高。

“稻鱼鸭”生态系统在从江县已有上千年历史,并于2011年入选全球重要农业文化遗产保护试点。通讯员刘朝富摄

  新闻提示:贵州山地丘陵超92%,森林覆盖率接近50%,孕育了丰富的特色农业资源,良好的生态环境、空气质量、清洁水土,“山、水、气、土”的优势组合,奠定了发展优质、高效、生态、安全农产品的理想环境。

  近日,贵州省出台《关于加快推进现代山地特色高效农业发展的意见》,提出着力构建特色产业、质量安全、基础设施、科技支撑、市场开拓和政策保障六大体系,到2020年,初步形成以山地、生态、精品为特色的现代高效农业。

  威宁土火腿变身“高大上”

  一直处于“有品无牌”状态的威宁火腿,经该县太给农业科技有限公司进行工艺改良后,成了身价不菲的生吃火腿。

  全中国都知道金华火腿、宣威火腿,但在贵州,最受欢迎的,还是本土的威宁火腿。

  “名号响不过别人,除了交通不便、地处偏远、信息闭塞之外,更多的还是在于经营。”太给公司董事长曹臻一如是说。

  用新理念的经营方式,把威宁火腿做成“传世火腿”,构建自己的品牌和价值,成了这个80后女子的梦想。

  偏远也是财富:优质洋芋喂养、山坡草地奔跑的生猪为原料,在高海拔充足阳光的照耀下,威宁火腿拥有得天独厚的优良品质——这就是曹臻一梦想的前提和基础。

  通过两年的积累和研究,并将威宁火腿与西班牙等世界名火腿的传统工艺结合起来,曹臻一创造了一套制作生吃火腿的方法,并成功实现了亚硝酸盐含量为零的目标。

  在太给的经营模式里,养殖环节恰是“最省心的”,因为“威宁原生态、无污染的自然环境和传统的喂养及放养方式,提供了绝佳的生产原料”,火腿贩子、杀猪匠,都是她购买一流原料的现成经纪人。

  曹臻一的“太给”火腿,最贵的售价700元/斤,在北京等大城市知名度极高。

  2012年,曹臻一的淘宝店开张以来,“太给”产品销量超2万笔,获得了两个皇冠。产品的种类包括香肠、腊肉、腊猪头、炒菜火腿、火腿小酥等。

  如今,曹臻一渐入佳境,继续认真做“前端”,把产品做“完美”,拓展销售渠道。

  66岁的陈德荣老两口帮着养猪、做点杂事,跟着曹臻一已好几年了,除干打净,夫妇俩年收入约2万元。

  张守成等20余名经纪人,为曹臻一收购一季原料,收益少则万把元,多则数万元。村民唐芬、李桂美等农妇,从文盲学会了识字、上网和用微信,有的还成了著名的切片师傅……变化正悄悄发生着。

  紫云“时间差”造就紫葡萄

  达邦乡,是紫云最贫穷的乡镇之一,全乡1.1万余人,耕地仅6000余亩。

  紫葡萄改变了达邦。

  2010年,达邦小学教师龙忠虎到湖南怀化走亲戚,看到当地漫山遍野的紫葡萄,可以鲜食,可以酿酒,种植效益好,当地村民相当富裕,就带回几株苗试种。

  没想到,第二年就挂果,第三年产量已相当可观,更没想到的是,由于日照长,达邦紫葡萄含糖量高、品质好,且成熟时间早,比怀化等地提前一个月左右上市,适逢葡萄空档期,这一“时间差”使得达邦葡萄每斤批发价达3元左右。

  同时,这种葡萄产量高,皮厚耐运输,适宜鲜食和酿酒,市场需求大,对于多年没找到致富路子的达邦来说,如同“量身订制”。

  达邦位于山峰之间的峡谷,两边的山峰如同屏障,为达邦人民挡风雨,虽然耕地少,干旱天气多,但全乡适宜种植经果的荒山荒坡面积近3万亩,全是抗涝的斜坡,阳光格外“关照”,从日出到日落,全天阳光普照,导致葡萄成熟早,品质好。

  2013年,达邦严重干旱,玉米水稻近乎绝收,而龙忠虎的葡萄却大获丰收,光照充足,葡萄甜度高,品质好,卖了个好价钱。

  当年底,政府部门结合实际,大力发展葡萄产业,调动农户种植积极性,实地进行技术培训,组织村民外出参观学习,借调龙忠虎负责紫葡萄种植技术指导,利用大量的荒山荒坡,种植紫葡萄,对于无能力发展的贫困户,通过土地流转或土地入股的模式,引进公司、合作社、企业及大户,建立利益联结机制,在产业发展中获益。对有能力发展的贫困户,给予扶贫资金补助。

  近年来,省、市累计下达财政扶贫资金近1800万元,用于葡萄种植项目近千万元,引进、发展紫葡萄种植公司、企业、合作社、种植大户32户,带动628户农户(贫困户超六成)参与,共种植紫葡萄1.2万余亩。

  雷山乌杆天麻价值高

  雷山乌杆天麻,2014年获国家地理标志保护产品。其天麻素含量达0.86%,远远超过《中国药典》0.2%的标准。

  “10斤,600元。”11月底,结束了在雷山县方祥乡陡寨村的采访,离开村子时,同行的宣传部同志以每市斤60元的价格,买走了村民李长生当天挖收的鲜天麻。

  李长生种植的乌杆天麻,个大,色泽好,药用价值高,是他在5公里以外的雷公山深处,仿野生环境种植的,共种植了100余窝,在家卖60元一斤,拿到县城则要卖80元一斤,今年产值约3万元。

  陡寨村位于雷公山下,海拔1000余米,山多耕地少,村民收入少,属于贫困村。它的优势,就是人均山林面积宽,达上百亩。

  陡寨人认识天麻,是从雷公山野生天麻开始的。上世纪70年代,村民李世章挖到一窝野生天麻,解决了一家人一个多月的粮食,从此李世章对天麻情有独钟。

  采挖的人多,野生天麻日渐稀少,村民李世章开始琢磨人工种植,并于1983年试种成功,村民纷纷跟着种植。

  后来,因品种退化,品质下降,加上市场波动,“赚不到钱”,村民又放弃了。

  只有李世章一直坚持,不断改进,提升育种、种植水平。逐步掌握了有性繁殖技术,学会了培育萌发菌、蜜环菌。

  李世章不保守,主动培训村民,传授种植知识。一批村民通过种植天麻脱了贫。

  李世章最早的种植基地,距陡寨村5公里,位于雷公山深处的原始森林,有清水潺潺的小溪,地面囤积着厚厚落叶,是孕育上等天麻的绝佳环境。

  2003年,李世章在北京工作的小儿子李振华回到老家与父亲一起干,并注册了雷公山天麻开发中心,研究天麻育苗和菌种繁殖。

  2008年,成立了“雷山县方祥乡世章天麻开发有限公司”,下设乌杆天麻种子繁育基地、天麻伴生菌种厂,实现了育种、种植、加工、销售一体化。

  2012年,方祥乡获“集团帮扶整乡推进”项目支持,天麻被作为扶贫产业重点推广,通过世章天麻开发公司带动,以销售种子或与村民合作分成的方式,带动乡、县及周边上千户村民种植。

  黎平油茶树结出金果果

  “油茶韧性强,一边采果,一边开花,挂果期长达12个月,是坐果期最长的农作物。”油茶林初挂果,46岁的徐少勇很高兴,话也多起来,“茶油不仅能食用,还有减肥、美容等多种功效。”

  徐少勇的千余亩油茶林,位于黎平县高屯镇绞便村,分别种植于2011年、2012年。

  今年挂果的700余亩,估计可收油茶籽1.5万斤,产值约9万元。

  “油茶林7年进入盛产期,估计明年,产量能翻4倍。”徐少勇介绍。他种植的品种是县林业局筛选的长林系列,与老品种相比,产量提高了数倍甚至十倍,保守估算,亩产茶籽200余斤,可加工茶油50多斤,产值超1000元。

  “卖茶籽,亩产值1000多元,若加工成茶油,产值能达到2000元左右。”徐少勇说,“待欠账还清,想办个油茶加工厂。”

  徐少勇的油茶林,以前全是长满杂木的荒山,他以每亩125元价格流转,当时,县里鼓励油茶产业发展,林业、扶贫部门补助苗木、肥料等,折价700元。

  油茶树进入盛产期后,生存、抵抗能力增强,经得起“风吹雨打”,耐旱、耐涝、耐冰雹,管护成本降低,盛产期限长达30多年,与其他农作物相比,可谓“坐享其成”。

  让徐少勇开心的是,油茶籽“非常好卖”,本地油茶加工厂甚至湖南、江西等地的客商,都上门要货,茶籽出壳后,晒一天就被拉走,茶籽每市斤单价在5.5元以上。

  “种植油茶对气候、地理条件都有一定要求,不是哪个地方都能种植出来的,因此,多年来,茶油价格一直稳中有升。”徐少勇并不担心下跌。

  八舟片区的吴厚元等4人,于2009年与附近村民合作,种植了250亩油茶,约定产生效益后,与农户对半分成。今年出产茶籽2万斤左右,产值10万余元,扣除管护成本、采摘成本,利润约5万元。

  “明年产值将翻3倍,利润达到20万元左右,一亩荒山,村民可分红约400元。”吴厚元介绍,“现在很难流转到荒山了,一亩荒山年产值能达上千元,不比良田效益差,既轻松又稳定,哪个会舍得呢。”村民看到了效益,种植积极性大增。

  黎平县种植油茶已有400多年历史,以前村民种植油茶,重种植轻管护,老油茶亩产仅4公斤左右,产值200余元,致富无望,最多弄点“盐巴钱”,群众种植、抚育积极性不高。

  规范化种植的良种油茶园,产量、产值提高了5—10倍,越来越多的群众看到了致富希望。

  从江老遗产焕发新生机

  从江人种田,“种稻、养鱼、饲鸭”三不误:插完秧,同时放入鱼苗,等鱼苗长到两三寸长时,再放入雏鸭,鸭子吃虫子和杂草,鱼吃稻花,鱼粪和鸭粪肥田,形成奇特的“稻鱼鸭”生态系统。

  这种传统耕作方式,在黔东南一带相当普及,在从江县已有上千年历史,并于2011年入选全球重要农业文化遗产保护试点。

  从江县高增乡建华村吴继标,今年种植了3亩香禾糯,稻田里放养当地鲤鱼、鸭子,亩产稻、鱼分别约700斤、60斤,单价分别为3.5元、25元,亩产值分别约2500元、1500元,鸭子数量不定,用于改善生活。

  在有水源的稻田里,从江村民与吴继标一样,几乎家家户户养稻田鱼,吃的稻花,喝的泉水,鱼肉鲜嫩,没有腥味,口感极佳。

  “在外打工久了,想干点自己的事业。”34岁的石后生,是从江县刚边乡银平村人,一年多前,弃工回到老家,从事稻田养鱼,把祖辈自给自足的副业,做成“事业”,一年时间,打了人生的“翻身仗”。

  近几年来,从江县每年从财政挤出200万元,用于发展“稻鱼鸭”产业,“稻鱼鸭”体系覆盖全县7成以上农户。

  2014年底,石后生拿出所有积蓄,在信用社贷款10万元,获得县农业部门20吨水泥的补助,加固田埂、筑起堤坝建成了12亩养殖基地,开始了自己的稻田鱼养殖。

  今年春季,便销售鱼苗20多万尾,收入8万余元,实现了“开门红”。

  现在,田里还有约2万余斤鱼,可出售的商品鱼约1万斤,按市斤出售,产值将超20万元,亩均产值远超万元。

  水稻反而成了“副业”,2000多斤稻谷,够一家人一年的口粮。

  石后生养殖成功,带给村民发展产业的启示,有意发展稻田鱼养殖。石后生打算成立稻田鱼养殖专业合作社,带领村民一起干。

  “只要养殖得好,有销路,稻田鱼的产值,会超过水稻。”石后生介绍。

  高增乡一位农家乐老板介绍,稻田鱼很受顾客欢迎,但一般买不到,要与熟人预订才能买到,送到饭店每市斤30元。一流的产品,没有真正变成商品,没形成产业。

  据介绍,从江适合发展“稻鱼鸭”的水田超过10万亩,只要政府部门顺势引导,努力开拓市场、打造品牌,通过市场机制,倒逼产业发展。

  届时,同石后生一样的村民会越来越多,产业也就自然形成了。

   
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